周傳資訊
「古早味的傳承,永續經營的美味」
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- Mar 09 Mon 2015 09:00
【白色情人節】系列慶祝活動 ----- 麥芽餅
- Mar 02 Mon 2015 22:12
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- Feb 01 Sun 2015 00:00
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- Jan 01 Thu 2015 21:32
周傳養生坊來由
「古早味的傳承,永續經營的美味」
周傳,取自老師傅的姓氏更有祖傳的意謂。身為「周傳」的第三代的周佳燕小姐,自幼便在麥芽的甜、堅果的香中成長,猶記得小時候父母為了生活而辛苦的工作,且為了這祖傳的好滋味從早忙到晚,未曾停歇。,而周佳燕小姐小時也總是待在爸爸身旁,看著爸爸那雙像有魔法般的雙手製作各種美食,從嚴選食材到手工揉製,整個製作過程嚴格把關,要把最好,最美味的食物呈現給客人。
而周佳燕小姐也不是一開始就一帆風順,在成立「周傳」這個品牌的過程中,歷經過成長期的掙紮、家裡因不捨女兒從事辛苦的食品業也有過幾番抗爭,最重要也最困難的是古早味的傳承,為了保留老師傅的好味道,她費了許多苦心學習,日以繼夜的磨練,不斷的與老師傅及其他在地的師傅研發,不僅要傳承更要創新。周佳燕小姐很明白,以純手工製造、嚴選新鮮食材、古早味的傳統製造方法,將老師傅的老手藝一代傳一代傳承下去,這將是她畢生的志業,也是她創造這個品牌最主要的初衷。
- Dec 31 Wed 2014 21:01
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